À LA CARTE
NOS ENTREES & SALADES
La Bergère
12,60 €
Salade, concombres, tomates marinées, croûtons,noix, fromage de chèvre, vinaigrette maison / Plat végétarien
La Gourmande
13.90€
Salade, tomate marinées, croûtons, poulet croustillant, copeaux de Grana Padano, vinaigrette maison
La Norvégienne
15.100€
Salade, tomates, concombres, croûtons, œuf dur, saumon fumé, vinaigrette maison
La Tiède au Jarret
12.90€
Salade, tomates cerises, pommes de terre sautées, jarret confit, croûtons, vinaigrette Maison
La Mixte
13.70€
Salade, emmental, cervelas, oignon, œuf, persil, vinaigrette Maison
La Crudité
6,00€
Selon arrivage
Le Pâté en Croûte
6.00€
GARNITURE ET SAUCES
Frites
3.00 €
Pommes de terre sautées aux lardons et oignons
3.00 €
Légumes du moment
3,00€
Salade verte
3,00€
Spaëtzles
3,00€
Choucroute
3,00€
Sauce Munster
2.50€
Sauce Echalotes confites
2.50€
Sauce Crème et Champignons
2.50€
Sauce BBQ au miel
2.50€
NOS SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
Choucroute paysanne
17.10€
Choucroute d'Alsace mijotée à la bière maison, knack, saucisse fumée, palette fumée, jarret braisé maison, lard salé
Jarret braisé sur son lit de choucroute
15,40 €
Jarret braisé à la bière maison
Jarret au Munster sur son lit de choucroute
17.40€
Jarret braisé à la bière maison, munster
Schiffele Bibel
14.10 €
Palette de porc fumée de Mr Herrmann et sa sauce sauce fromage blanc bibel
Cervelas grillé sauce Bibel
12.30€
Bibeleskäse nature
9,90€
Pommes de terre sautées aux lardons et oignons, fromage blanc bibel
Bibeleskäse et son Jambon fumé de la Forêt Noire
12.900 €
Bibeleskäse et son saumon fumé
14.40 €
Tarifs valables au 23 Janvier 2023
NOS POËLONS DE SPAETZLES ET RÖSTIS MAISON
Poêlon de Spaëtzles au Munster
13.40€
Supplément Lardons 2,00 €
Poêlon Forestier, sauce crème et champignons
13.40 €
Supplément Lardons 2,00 €
Poêlon de Spaëtzles au chèvre
13.40 €
Supplément lardons 2.00 €
Poêlon saumon
18.30 €
Crème et saumon fumé légèrement gratinés à l’emmental
Nos Burgers Maison
Burger du Chef
13.90€
Pain blanc, steak haché, cheddar, salade, tomates, oignons, cornichons et sauce burger / Supplément Bacon: 2,00 €
Burger du brasseur
13.90€
Pain malicette, palette de porc fumée de Mr Hermann, galette de PDT, oignons, cornichons sauce mayonnaise/moutarde
Burger Alsacien
14.80€
Pain malicette, choucroute, knacks, munster, sauce bibel
Tous nos plats sont réalisés sur le moment et à façon. Après votre commande, soyez patients.... Ici, nous prenons le temps de cuisiner.
NOS VIANDES
Onglet de bœuf aux échalotes confites
19.1 €
200/220g
L'escalope de volaille (200g) sauce crème et champignon
14.10€
Les Travers de Porc
17.90 €
Sauce BBQ au miel
Le Cordon Bleu de volaille, Jambon fumé Forêt Noire et emmental
21.40 €
ognons de veaux poêlés aux champignons forestiers
18,20€
Sauces en supplément
2,00 €
Munster, échalotes confites, crème & champignons, BBQ au miel
Nous élaborons nos recettes avec des produits locaux pour vous garantir toutes les saveurs du terroir alsacien. Nos viandes viennent principalement d'Alsace. Pour notre choucroute, c’est Mr. Eric Weber qui nous livre en direct de sa choucrouterie. Des matières premières de qualité et des artisans généreux, qui aiment à faire plaisir… C’est aussi ça l’âme du BRASSEUR.
FLAMMEKUECHES
Un grand classique de la gastronomie alsacienne.

Dans sa version traditionnelle, la « Flam » est composée d’une mince pâte, garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème fraîche épaisse assaisonné de sel, poivre et de muscade, puis recouverte de lardons et d’oignons.

Enfournée et prête à déguster, c’est par excellence le plat familial et convivial.

A « grignoter » avec les doigts…
C’est bien meilleur !
FLAMMEKUECHE SALÉES
La Classique
5,90 €
Crème, oignons, lardons
La Faurest
6,80 €
Crème, oignons, lardons, champignons de Paris
La Gratinée
7.10 €
Crème, oignons, lardons, emmental râpé
La Régionale
6,80 €
Crème, oignons, lardons, choucroute
La Spéciale
8.00 €
Crème, oignons, lardons, champignons de Paris, emmental râpé
La Chèvre chaud
8.00 €
Crème, oignons, fromage de chèvre, tomates, persil / Plat végétarien
Hop «La Geïs»
8.20 €
Crème, oignons, lardons, fromage de chèvre
La Fromagère
8.70 €
Crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, munster
N’hésitez pas à commander votre tarte flambée sans lardons
La Schmeck’ Flam
8.50 €
Crème, oignons, lardons, munster
La Végé
7,90 €
Crème, oignons, légumes du moment, emmental / Plat végétarien
La Nordique
10.50 €
Crème, oignons, saumon fumé, emmental râpé, aneth
En supplément sur votre Tarte (ail ou miel)
0,30 €
Tarifs valables au 23 Janvier 2023
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
LES NATURES
5,90 €
Au choix : Pomme ou quetsche
LES FLAMBÉES
8.40 €
Au choix : Pomme ou quetsche & flambage au choix (Calvados, rhum, Fleur de bière® ou marc de Gewurtz)
Pot de chocolat
1,50 €
Supplément gourmand
Chantilly
1,00 €
Supplément gourmand
FROMAGES & DESSERTS
DESSERTS & GLACES
Crumble aux quetsches et sa boule de glace vanille
6,50 €
*présence de cannelle
Profiteroles au chocolat
6.90 €
Mousse au chocolat Maison
5,50 €
Crème brûlée à la vanille
5.50€
Coeur coulant au chocolat
7.90 €
et sa boule de glace pistache
Café ou thé gourmand
6.90 €
Bettelmann» au Kougelhopf
6.60 €
servi tiède avec sa boule de glace vanille
Kougelhopf glacé
8.30 €
arrosé au Marc de Gewurtz
Café Liégeois
6,50€
2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly
Dame Blanche ou Noire
6,50 €
3 boules chocolat ou vanille, chocolat chaud, chantilly
Délice du Brasseur
7,50 €
3 boules citron, bière blonde, fleur de bière
Délice Poire
6,50 €
2 boules poire, 1 boule chocolat, chocolat chaud, chantilly
Délice Framboise
6,50 €
1 boules framboise, 2 boule vanille, framboise chaudes, chantilly
Colonel
7,50 €
3 boules citron, vodka
Glace et Sorbet 1 boule
2,40 €
(Au choix : crème glacée : Vanille, chocolat, café, mirabelle, fraise / Sorbets : poire, citron, framboise)
Glace et Sorbet 2 boules
3,90 €
(Au choix : crème glacée : Vanille, chocolat, café, mirabelle, fraise / Sorbets : poire, citron, framboise)
Glace et Sorbet 3 boules
5,40 €
(Au choix : crème glacée : Vanille, chocolat, café, mirabelle, fraise / Sorbets : poire, citron, framboise)
Alcool sur dessert (supplément)
2,50 €
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
LES NATURES
5,00 €
Au choix : Pomme ou quetsche
LES FLAMBÉES
7,50 €
Au choix : Pomme, ou quetsche & flambage au choix (Calvados, rhum, fleur de bière® ou marc de Gewurtz)
Pot de chocolat (supplément)
1,30 €
Chantilly (Supplément)
1,00 €
Notre sélection : les glaces de «La Laitière» au goût authentique. Elaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, pour vous offrir une glace à la texture onctueuse, au goût intense et respectant la saveur des ingrédients d’origine.
MENU JUNIOR
POUR LES MOINS DE 8 ANS
Poulet croustillant ou Knacks ou Jambon (accompagnement au choix) ou tarte flambée nature + 1 diabolo ou 1 sirop à l'eau 25cl + 1 glace bâtonnet enfant : 8.00€
ASSIETTE DE FROMAGES
Assiette de Munster AOP
5,90 €
BOISSONS
COCKTAILS DE BIÈRE
Blanche Fiero
-
6,50 €
-
Bière blanche + Martini Fiero (33 cl)
Blanche Sureau
-
6,50 €
-
Bière blanche + liqueur St Germain (33 cl)
Cuba Ambré
-
6,50 €
-
Bière ambrée + Rhum Bacardi ORO + jus de citron + rondelle citron (33 cl)
Caneu-Bière
-
6.50 €
-
Bière blonde + Limonade + Ricard + rondelle de citron + glaçons (33 cl)
Tango / monaco
3,60 €
4,30€
5,80€
Bière blonde + sirop au choix (Disponible aussi en 1 L : 11.60 € & en 2 L : 21.80 €)
Picon
3,70 €
4,80 €
6,90 €
Bière blonde + picon (Disponible aussi en 1 L : 13.80 € & en 2 L : 25.00 €)
Panaché
2,90 €
3,60 €
5.10 €
Bière blonde + limonade (Disponible aussi en 1 L : 10.20 € & en 2 L : 19.00 €)
COCKTAILS SANS ALCOOL
Orange fizz
-
4,90€
-
jus d'orange + limonade + grenadine (33 cl)
Ananas fizz
-
4,90€
-
Jus d'ananas + limonade + grenadine (33 cl)
NOTRE PALETTE DE DÉGUSTATION
Conseil de dégustation :

Installez-vous confortablement et prenez le temps de savourer.
Observez votre bière : sa couleur, sa mousse…
Faites tourner lentement votre verre puis humez pour respirer tous les arômes qui se dégagent.
Goûtez et laissez votre bière « rouler dans votre bouche » pour en apprécier toutes les saveurs.
4 verres - 15 cl le verre
7.20 €
LE PITCHER =2 L
UNE AUTRE FAÇON DE VIVRE LA BIÈRE. UN FORMAT À PARTAGER, POUR DES MOMENTS PLEIN DE CONVIVIALITÉ.
Blonde
19,00 €
Ambrée
22.00 €
Brune
22.00 €
Blanche
22.00 €
Picon
25,00€
Tarifs valables au 23 janvier 2023

NOUS TROUVER

OUVERT

Du dimanche au jeudi de 11H à minuit
Cuisine chaude de 11H30 à 23H00 (Flambées jusqu’à 23H30)

 

Le vendredi et le samedi de 11H à 1H
Cuisine chaude de 11H30 à 23H30 (Flambées jusqu’à 00H30)

22, rue des Veaux

67000 Strasbourg

03 88 36 12 13