À LA CARTE
NOS SALADES
Salade tiède au jarret
6,10€
9,10€
Salade, tomates, lardons, pommes de terre sautées, croûtons, jarret
Salade au bleu
6,10€
9,100€
Salade, tomates, pommes, bleu, noix, croûtons
Salade Mixte
7,00 €
10.00 €
Emmental râpé, cervelas, salade, œuf dur, oignons
Salade Hop-là
6,40 €
9.,40 €
Salade, tomates, champignons frais, croûtons, émincé de volaille à la bière
Salade Folle
6,30 €
9,30 €
Salade, croûtons, tomates, emmental râpé, œuf poché, lardons déglacés au vinaigre
Salade Biquette
5,90 €
8,90 €
Salade, tomates, toast au chèvre chaud, huile d’olive, herbes de Provence
Salade Vachette
5,90 €
8,90 €
Salade, tomates, toast au munster chaud, cumin
La Crudette
5,40 €
8,40 €
5 crudités, salade
La Chèvretine
6,70 €
9,70€
Salade, tomates, volaille grillée, fromage de chèvre, noix, croûtons, vinaigre balsamique
NOS WELSHS
Cheddar pimenté, fondu dans notre bière servi sur du pain de campagne.
Welsh nature
8,20 €
Plat végétarien
Welsh, frites
10.000 €
Plat végétarien
Welsh au jambon
8,90 €
Welsh steack haché, frites
12,20€
Welsh au jambon, frites
10,70€
NOS SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
Choucroute paysanne
15,00€
5 viandes, mijotée à la bière
Jarret braisé
12,60 €
Pommes de terre sautées, choucroute
Jarret Munster
14,10€
Pommes de terre sautées, choucroute
Cervelas grillés
9,30 €
Pommes de terre sautées, fromage blanc bibel
Schifelle bibel
11,70 €
Palette de porc fumée, fromage blanc bibel, pommes de terre sautées
Bibeleskäse
7,90 €
Fromage blanc persillé, ail, oignons, pommes de terre sautées, lardons
Bæckehoffe aux 3 viandes
15,10 €
Salade verte
Petit salé grillé
9,30 €
Pommes de terre sautées, choucroute
Späetzle à la strasbourgeoise
9,30 €
Choucroute, lardons
Grumbeerekiechle Maison nature
7,90 €
Salade verte Pat végétarien
Grumbeerekiechle Maison «sous toutes ses façons»
10,90 €
Saumon, jambon fumé ou munster
NOS PLATS BRASSERIE
Croque-Monsieur Maison, salade verte
7,90 €
Emmental, œuf, lait, bière, jambon, pain de campagne
Croque-Madame Maison, salade verte
8,20 €
Croque-monsieur, tomate, œuf
Tartine Charmoise, salade verte
7,90 €
Pain de campagne, jambon, fromage de chèvre, emmental
Tartine Munsteroise, salade verte
7,90 €
Pain de campagne, jambon, munster, emmental, lardons
Paire de Knacks nature
3,00 €
Saucisses de Strasbourg
Knacks-frites
5,80 €
Saucisses de Strasbourg
Munsterflette
9,90 €
Pommes de terre sautées, lardons, munster fondu, salade verte
Gratin de spaëtzle au Munster
9,90 €
Salade verte (supplément lardons : + 1,00 €)
Nos Burgers Maison
Burger Alsacien
12,10 €
Pain rond malicette, choucroute, knack, munster, sauce bibel et pommes de terre sautées
Burger du Brasseur
12,10 €
Pain malicette, palette fumée, galette de pomme de terre, oignon, mayonnaise & moutarde, pommes de terre sautées
Burger du Moment
13,10 €
(En fonction du marché)
Burger du Chef
11,40 €
Pain blanc, steack haché (150g), cheddar, salade, tomate, oignons
Tous nos plats sont réalisés sur le moment et à façon. Après votre commande, soyez patients.... Ici, nous prenons le temps de cuisiner.
Tarifs 2017 - Valables toute l'année hors marché de Noël (du 20/02/2017 au 31/12/2017)
NOS VIANDES
Entrecôte XL, frites (350 g)
19,90 €
Sauce du moment
Onglet à l’échalote, frites
15,90 €
Escalope de veau, frites
15,90 €
À la crème et aux champignons
Escalope de volaille grillée
9,30 €
Emincé de volaille, frites
9,90 €
A la crème aux champignons
Escalope campagnarde
11,40 €
Escalope de volaille gratinée au munster ou au bleu (au choix), crudités et frites
Travers de porc au miel
11,70 €
Sauce de Frantz au miel, pommes de terre sautées
Pièce du Boucher, frites
10,90 €
(Midi uniquement)
Nous élaborons nos recettes avec des produits locaux pour vous garantir toutes les saveurs du terroir alsacien. Nos viandes viennent principalement de chez Mr. Herrmann, artisan boucher à Reichstett. Pour notre choucroute, c’est Mr. Paul Baur qui nous livre en direct de sa choucrouterie située à Blaesheim. Des matières premières de qualité et des artisans généreux, qui aiment à faire plaisir… C’est aussi ça l’âme du BRASSEUR.
FLAMMEKUECHES
Un grand classique de la gastronomie alsacienne.

Dans sa version traditionnelle, la « Flam » est composée d’une mince pâte, garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème fraîche épaisse assaisonné de sel, poivre et de muscade, puis recouverte de lardons et d’oignons.

Enfournée et prête à déguster, c’est par excellence le plat familial et convivial.

A « grignoter » avec les doigts…
C’est bien meilleur !
FLAMMEKUECHE SALÉES
La Classique
5,00 €
Oignons, lardons
La Faurest
6,50 €
Oignons, lardons, champignons de Paris
La Gratinée
6,80 €
Oignons, lardons, emmental râpé
La Spéciale
7,60 €
Oignons, lardons, champignons de Paris, emmental râpé
La Chèvre chaud
7,60 €
Oignons, fromage de chèvre, tomates, persil. Plat végétarien
La Chèvre ail
7,70 €
Oignons, fromage de chèvre, ail, persil Plat végétarien Supplément miel : 0,30 €
La Régionale
6,80 €
Oignons, lardons, choucroute
TOG à la viande pimentée
7,60 €
Bœuf haché pimenté, emmental râpé
TOG Chèvre
7,80 €
TOG Munster
7,80 €
Chausson au Munster/ Bleu ou Chèvre
7,50 €
et salade verte. Plat végétarien
La « 3 fromages »
7,60 €
Oignons, lardons, cheddar, munster, bleu
La « Flamb’ail »
5,10 €
Oignons, lardons, ail
La Gratomate
7,20 €
Oignons, lardons, emmental râpé, tomates
La Végétaflamme
7,60 €
Oignons, champignons de Paris, tomates, emmental, maïs. Plat végétarien
La Schmeck’ Flam
7,60 €
Oignons, lardons, munster
Le Chausson de l’Est
8,20 €
Pomme de terre, saucisse de Montbeliard, munster
Flam Nordique
8,50 €
Oignons rouges, saumon fumé, emmental râpé, aneth
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
Pomme fruit
5,00 €
Pomme glacée
5,90 €
Pomme, glace vanille ou café ou noisette
Pomme flambée
6,80 €
Pomme, Calvados
Chaud-froid
7,30 €
Pomme flambée, glace vanille ou café ou noisette
Pomme flambée fleur de bière
6,80 €
Pomme, fleur de bière
Banane fruit
5,10 €
Banane flambée
6,90 €
Banane, Rhum
Banane coulis
7,60 €
Banane, glace vanille, chocolat chaud
Mixte pomme-banane flambées
6,80 €
Calvados ou Rhum
Mixte nature pomme-banane
5,00 €
FROMAGES & DESSERTS
DESSERTS & GLACES
Tarte pomme-streusel Maison
5,60 €
Boule de glace vanille ou cannelle
Coeur coulant au chocolat
5,60 €
Crème anglaise et chantilly
Crème brûlée
4,70 €
Crumble quetsches Maison
4,80 €
Profiteroles au chocolat
5,80 €
Mousse au chocolat Maison
5,20 €
Chocolat ou café Liégeois
6,00 €
Nouvelle recette
Délice du Brasseur
6,30 €
Sorbet citron, bière blonde, fleur de bière
Dame Blanche ou Noire
6,00 €
Glace chocolat ou vanille, chocolat chaud, chantilly
Banana Split
6,30 €
Glace fraise, glace chocolat, glace vanille, banane, chocolat chaud, chantilly
Le Cassier
6,30 €
Sorbet cassis, crème de cassis
Gros pêché
6,30 €
Glace cannelle, café, vanille, sauce caramel, chantilly
Café Gourmand
5,10 €
Café ou thé accompagné de ses 3 petits desserts
Glace et Sorbet 3 boules
4,40 €
Au choix : Vanille, chocolat, café, cannelle, citron, cassis, poire, fraise, mirabelle
Notre sélection : les glaces de «La Laitière» au goût authentique. Elaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, pour vous offrir une glace à la texture onctueuse, au goût intense et respectant la saveur des ingrédients d’origine.
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
Pomme fruit
5,00 €
Pomme glacée
5,90 €
Pomme, glace vanille, café ou cannelle
Chaud-froid
7,30 €
Pomme flambée, glace vanille, café ou cannelle
Pomme flambée
6,80 €
Pomme, Calvados
Pomme flambée fleur de bière
6,80 €
Pomme, fleur de bière
Banane fruit
5,10 €
Banane flambée
6,90 €
Banane, Rhum
Banane coulis
7,60 €
Banane, glace vanille, chocolat chaud
Chausson pomme ou banane
4,50 €
Pomme, boule glace vanille
Mixte nature pomme-banane
5,00 €
Mixte pomme-banane flambées
6,80 €
Calvados ou Rhum
MENU JUNIOR
POUR LES MOINS DE 10 ANS
Knacks/frites ou jambon / frites ou tarte flambée classique + 1 glace enfant + 1 Diabolo ou un sirop à l'eau 6,80€
ASSIETTE DE FROMAGES
Selon arrivage : 3 morceaux
4,90 €
BOISSONS
COCKTAILS DE BIÈRE
El Mexicano
4,90 €
-
-
Bière blonde, téquila
Créole
4,90 €
-
-
Bière Ambrée, Rhum brunn
Russian
4,90 €
-
-
Bière blonde, Vodka, jus de citron
Nord Express
4,90 €
-
-
Bière blonde, liqueur cassis, jus de citron
Blanche Passion
-
4,90 €
-
Bière blanche, sirop framboise, framboise fruit
Monaco
2,90 €
3,60 €
4,70 €
Bière blonde, limonade, grenadine
Tango
2,90 €
3,60 €
4,70 €
Bière blonde, sirop de grenadine
Picon bière
3,10 €
4,10 €
6,00 €
Bière blonde, piconn
Panaché
2,20 €
2,90 €
4,00 €
Bière blonde, limonade
NOTRE PALETTE DE DÉGUSTATION
Conseil de dégustation :

Installez-vous confortablement et prenez le temps de savourer.
Observez votre bière : sa couleur, sa mousse…
Faites tourner lentement votre verre puis humez pour respirer tous les arômes qui se dégagent.
Goûtez et laissez votre bière « rouler dans votre bouche » pour en apprécier toutes les saveurs.
4 verres - 15 cl le verre
6,10 €
LE PITCHER =1,80 L
UNE AUTRE FAÇON DE VIVRE LA BIÈRE. UN FORMAT À PARTAGER, POUR DES MOMENTS PLEIN DE CONVIVIALITÉ.
Blonde
12,90 €
Ambrée
15,00 €
Brune
15,00 €
Blanche
15,00 €
Picon
17,50 €
Après 21h30, tarif «nuit» sur toutes nos boissons.
Tarifs 2016 - Valables toute l'année hors marché de Noël (du 25/11/16 au 31/12/16)