À LA CARTE
NOS SALADES
Salade tiède au jarret
6,50€
10,50€
Salade, tomates, lardons, pommes de terre sautées, croûtons, jarret
Salade au bleu
6,50€
10,50€
Salade, tomates, pommes, bleu, noix, croûtons / Plat végétarien
Salade Mixte
7,40 €
11.40 €
Emmental râpé, cervelas, salade, œuf dur, oignons
Salade Norvégienne
7,80 €
11,80 €
Salade, tomates, concombres, croûtons, œuf dur et saumon fumé
Salade Folle
6,90 €
10,90 €
Salade, croûtons, tomates, emmental râpé, œuf poché, lardons déglacés au vinaigre
Salade Biquette
6,20 €
10,20 €
Salade, tomates, toast au chèvre chaud, huile d’olive, herbes de Provence / Plat végétarien
La Crudette
5,90 €
9,90 €
5 crudités, salade / Plat végétarien
La Chèvretine
4,40 €
11,40€
Salade, tomates, volaille grillée, fromage de chèvre, noix, croûtons, vinaigre balsamique
Salade Rustique
7,40 €
11,40 €
Salade, tomates, lardons, croûtons et munster pané
NOS WELSHS
Cheddar pimenté, fondu dans notre bière servi sur du pain de campagne.
Welsh nature
8,50 €
Plat végétarien
Welsh, frites
11.00 €
Plat végétarien
Welsh au jambon
9,50 €
Welsh steack haché, frites
13,00€
Welsh au jambon, frites
12,00€
NOS SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
Choucroute paysanne
15,90€
5 viandes, mijotée à la bière
Jarret braisé
13,50 €
Pommes de terre sautées, choucroute
Jarret Munster
15,00€
Pommes de terre sautées, choucroute
Cervelas grillés
9,90 €
Pommes de terre sautées, fromage blanc bibel
Schifelle bibel
12,10 €
Palette de porc fumée, fromage blanc bibel, pommes de terre sautées
Bibeleskäse
8,50 €
Fromage blanc persillé, ail, oignons, pommes de terre sautées, lardons
Bæckehoffe aux 3 viandes
15,90 €
Salade verte
Petit salé grillé
9,90 €
Pommes de terre sautées, choucroute
Späetzle à la strasbourgeoise
10,50 €
Choucroute, lardons
Grumbeerekiechle Maison nature
9,00 €
Salade verte Plat végétarien
Grumbeerekiechle Maison «sous toutes ses façons»
12,40 €
Saumon, jambon fumé ou munster
NOS PLATS BRASSERIE
Croque-Monsieur Maison, salade verte
7,90 €
Emmental, œuf, lait, jambon, pain de campagne
Croque-Madame Maison, salade verte
8,50 €
Croque-monsieur, tomate, œuf
Croque Munster Maison, salade verte
9.00 €
Croque-Monsieur, munster
Croque Végé Maison, salade verte
8,50 €
Pain de campagne, tomates, champignons, emmental et fromage de chèvre / Plat végétarien
Knacks-frites
5,80 €
Saucisses de Strasbourg
Munsterflette
9,90 €
Pommes de terre sautées, lardons, munster fondu, salade verte
Gratin de spaëtzle au Munster
9,90 €
Salade verte (supplément lardons : + 1,00 €) / Plat végétarien
Nos Burgers Maison
Burger Alsacien & pommes de terre sautées
12,50 €
Pain rond malicette, choucroute, knack, munster, sauce bibel
Burger du Brasseur & pommes de terre sautées
12,50 €
Pain malicette, palette fumée, galette de pomme de terre, oignon, mayonnaise & moutarde
Burger du Moment & frites
14,00 €
(En fonction du marché)
Burger du Chef & frites
12,50 €
Pain blanc, steack haché (150g), cheddar, salade, tomate, oignons
Tous nos plats sont réalisés sur le moment et à façon. Après votre commande, soyez patients.... Ici, nous prenons le temps de cuisiner.
Tarifs 2018/2019 - Valables toute l'année (du 23/11/2018 au 31/12/2019). Certains plats ne sont pas disponibles durant le marché de Noël.
NOS VIANDES
Entrecôte XL & frites
19,90 €
Sauce du moment
Onglet à l’échalote & frites
15,90 €
Escalope de veau & frites
15,90 €
À la crème et aux champignons
Escalope de volaille grillée & frites
10,50 €
Emincé de volaille & frites
10,90 €
A la crème aux champignons
Escalope campagnarde
11,40 €
Escalope de volaille gratinée au munster ou au bleu (au choix), crudités et frites
Travers de porc au miel
13,50 €
Sauce du "Brasseur" au miel, pommes de terre sautées
Cordon Bleu de veau & frites
18,90 €
Jambon fumé et emmental. (En supplément : sauce crème champignons + 1,00 €)
Pièce du Boucher & frites
12,90 €
Nous élaborons nos recettes avec des produits locaux pour vous garantir toutes les saveurs du terroir alsacien. Nos viandes viennent principalement de chez Mr. Herrmann, artisan boucher à Reichstett. Pour notre choucroute, c’est Mr. Eric Weber qui nous livre en direct de sa choucrouterie. Des matières premières de qualité et des artisans généreux, qui aiment à faire plaisir… C’est aussi ça l’âme du BRASSEUR.
FLAMMEKUECHES
Un grand classique de la gastronomie alsacienne.

Dans sa version traditionnelle, la « Flam » est composée d’une mince pâte, garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème fraîche épaisse assaisonné de sel, poivre et de muscade, puis recouverte de lardons et d’oignons.

Enfournée et prête à déguster, c’est par excellence le plat familial et convivial.

A « grignoter » avec les doigts…
C’est bien meilleur !
FLAMMEKUECHE SALÉES
La Classique
5,50 €
Oignons, lardons
La Faurest
6,80 €
Oignons, lardons, champignons de Paris
La Gratinée
6,80 €
Oignons, lardons, emmental râpé
La Spéciale
7,80 €
Oignons, lardons, champignons de Paris, emmental râpé
La Chèvre chaud
7,80 €
Oignons, fromage de chèvre, tomates, persil. Plat végétarien
La Régionale
6,80 €
Oignons, lardons, choucroute
TOG à la viande pimentée
7,60 €
Bœuf haché pimenté, emmental râpé
TOG Chèvre
7,80 €
TOG Munster
7,80 €
Hop
7,80
Oignons, lardons, fromage de chèvre
Chausson au Munster/ Bleu ou Chèvre
7,50 €
et salade verte. Plat végétarien
La « 3 fromages »
7,80 €
Oignons, lardons, cheddar, munster, bleu
La Gratomate
7,50 €
Oignons, lardons, emmental râpé, tomates
La Végétaflamme
7,80 €
Oignons, champignons de Paris, tomates, emmental, maïs. Plat végétarien
La Schmeck’ Flam
7,80 €
Oignons, lardons, munster
Le Chausson de l’Est
8,90 €
Pomme de terre, saucisse de Montbeliard, munster
Flam Nordique
8,90 €
Oignons rouges, saumon fumé, emmental râpé, aneth
N’hésitez pas à commander votre tarte flambée sans lardons
Tarifs 2018/2019 - Valables toute l'année (du 23/11/2018 au 31/12/2019). Certains plats ne sont pas disponibles durant le marché de Noël.
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
LES NATURES
5,00 €
Au choix : Pomme, banane ou quetsche
LES GLACEES
6,60€
Au choix : Pomme, banane ou quetsche. Avec glace au choix (vanille ou cannelle)
LES FLAMBEES
7,50 €
Au choix : Pomme, banane ou quetsche Avec flambage au choix (Calvados, rhum, fleur de bière ou marc de Gewurtz)
Pot de chocolat
1,30 €
Supplément gourmand
Chantilly
1,00 €
Supplément gourmand
FROMAGES & DESSERTS
DESSERTS & GLACES
Tarte pomme-streusel Maison
5,90 €
Boule de glace vanille ou cannelle
Coeur coulant au chocolat
5,60 €
Crème anglaise et chantilly
Crème brûlée
4,70 €
Crumble quetsches Maison
5,90 €
Profiteroles au chocolat
5,80 €
Mousse au chocolat Maison
5,20 €
Chocolat ou café Liégeois
6,00 €
Nouvelle recette
Délice du Brasseur
6,90 €
Sorbet citron, bière blonde, fleur de bière
Dame Blanche ou Noire
6,00 €
Glace chocolat ou vanille, chocolat chaud, chantilly
Banana Split
6,90 €
Glace fraise, glace chocolat, glace vanille, banane, chocolat chaud, chantilly
Le Cassier
6,90 €
Sorbet cassis, crème de cassis
Gros pêché
6,30 €
Glace cannelle, café, vanille, sauce caramel, chantilly
Le Gourmand
5,90 €
Café ou thé accompagné de ses 3 petits desserts (selon l'humeur du chef)
Glace et Sorbet 3 boules
4,40 €
Au choix : Vanille, chocolat, café, cannelle, citron, cassis, poire, fraise, mirabelle
Notre sélection : les glaces de «La Laitière» au goût authentique. Elaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, pour vous offrir une glace à la texture onctueuse, au goût intense et respectant la saveur des ingrédients d’origine.
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
LES NATURES
5,00 €
Au choix : Pomme, banane ou quetsche
LES GLACEES
6,60 €
A choix : Pomme, banane ou quetsche Avec glace au choix (vanille ou cannelle)
LES FLAMBEES
7,50 €
A choix : Pomme, banane ou quetsche Avec fl ambage au choix (calvados, rhum, fleur de bière ou marc de gewurtz)
Pot de chocolat (supplément)
1,30 €
Chantilly (Supplément)
1,00 €
MENU JUNIOR
POUR LES MOINS DE 10 ANS
Knacks/frites ou jambon / frites ou tarte flambée classique + 1 glace enfant + 1 Diabolo ou un sirop à l'eau : 7,50€
ASSIETTE DE FROMAGES
Selon arrivage : 3 morceaux
5,50 €
BOISSONS
COCKTAILS DE BIÈRE
Le Fiero
6,00 €
-
-
Bière blanche, Martini Fiero
Saint Germain
6,00 €
-
-
Bière blanche, liqueur de Saint Germain
Russian
6,00 €
-
-
Bière blonde, Vodka, jus de citron
Nord Express
6,00 €
-
-
Bière blonde, liqueur cassis, jus de citron
Blanche Passion
-
6,00 €
-
Bière blanche, sirop framboise, framboise fruit
Monaco
3,10 €
3,80 €
5,10 €
Bière blonde, limonade, grenadine
Tango
3,10 €
3,80 €
5,10 €
Bière blonde, sirop de grenadine
Picon bière
3,30 €
4,30 €
6,40 €
Bière blonde, piconn
Panaché
2,40 €
3,10 €
4,40 €
Bière blonde, limonade
NOTRE PALETTE DE DÉGUSTATION
Conseil de dégustation :

Installez-vous confortablement et prenez le temps de savourer.
Observez votre bière : sa couleur, sa mousse…
Faites tourner lentement votre verre puis humez pour respirer tous les arômes qui se dégagent.
Goûtez et laissez votre bière « rouler dans votre bouche » pour en apprécier toutes les saveurs.
4 verres - 15 cl le verre
6,50 €
LE PITCHER =2 L
UNE AUTRE FAÇON DE VIVRE LA BIÈRE. UN FORMAT À PARTAGER, POUR DES MOMENTS PLEIN DE CONVIVIALITÉ.
Blonde
15,00 €
Ambrée
17,50 €
Brune
17,50 €
Blanche
17,50 €
Picon
19,50 €
Après 21h30, tarif «nuit» sur toutes nos boissons.
Tarifs 2018/2019 - Valables toute l'année (du 23/11/2018 au 31/12/2019). Certains plats ne sont pas disponibles durant le marché de Noël.