À LA CARTE
NOS ENTREES & SALADES
La Mixte
7,40€
11,40€
Emmental râpé, Cervelas, salade, œuf dur, oignons, vinaigrette maison
La Rustique
7,90 €
11,90 €
Salade, tomates, lardons, croûtons, munster pané, vinaigrette maison
La Bergère
7,40 €
11,40 €
Salade, concombres, tomates marinées, croûtons,noix, fromage de chèvre, vinaigrette maison / Plat végétarien
La Gourmande
8,50 €
12,50 €
Salade, tomate marinées, croûtons, poulet croustillant, copeaux de Grana Padano, vinaigrette maison
La Norvégienne
8,90 €
12,90€
Salade, tomates, concombres, croûtons, œuf dur, saumon fumé, vinaigrette maison
Les Rillettes
6,00€
Rillettes de jarret maison, toast et cornichons
La Petite Charcut
7,50€
Rillettes de jarret maison, pâté en croûte de Mr Herrmann, jambon Forêt Noire, cornichons et beurre
La Petite Croquante
6,50€
Assortiment de légumes à croquer et sauce bibel et mayonnaise miel
La Grignotte
15,50€
Assortiment de charcuterie, crudités et fromage
GARNITURE ET SAUCES
Frites
3.00 €
Pommes de terre sautées aux lardons et oignons
3.00 €
Légumes du moment
3,00€
Salade verte
3,00€
Spaëtzles
3,00€
Choucroute
3,00€
Munster
1,50€
Echalotes confites
1,50€
Crème et Champignons
1,50€
BBQ au miel
1,50€
NOS SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
Choucroute paysanne
15,90€
Choucroute d'Alsace mijotée à la bière maison, knack, saucisse fumée, palette fumée, jarret braisé maison, lard salé
Jarret braisé
13,50 €
Jarret braisé à la bière maison (* garniture au choix)
Jarret Munster
15,00€
Jarret braisé à la bière maison, sauce munster (* garniture au choix)
Cervelas grillé
9,90€
Cervelas de Mr Hermann, grillé et sa sauce fromage blanc bibel (* garniture au choix)
Schiffele Bibel
12.10 €
Palette de porc fumée de Mr Herrmann et sa sauce sauce fromage blanc bibel (* garniture au choix)
Poêlon de Roësti Nature et salade verte
9,00 €
Roësti de pommes de terre maison et sa sauce fromage blanc bibel / plat végétarien
Poêlon de Roësti Garni et salade verte
12,40 €
Roësti de pommes de terre maison Au choix saumon fumé, jambon fumé, gratiné au munster ou légumes du moment et sa sauce fromage blanc bibel
Bibeleskäse
8,50 €
Pommes de terre sautées aux lardons et oignons, fromage blanc bibel
Tarifs 2021- Valables toute l'année à partir du 01/05/2021. Certains plats ne sont pas disponibles durant le marché de Noël.
NOS PLATS BRASSERIE
Croque-Monsieur Maison et salade
7,90 €
Pain, appareil maison à base de lait œuf et emmental, jambon
Croque-Végé Maison et salade
8,50 €
Pain, appareil maison à base d'oeuf de lait et emmental, légumes du moment / plat végétarien
Croque-Munster Maison et salade
10,00 €
Pain, appareil maison à base d'oeuf de lait et emmental, jambon et munster
Croque-Saumon Maison et salade
10,50 €
Pain, appareil maison à base de lait œuf et emmental, saumon fumé, aneth
Gratin de spaëtzles au Munster et salade
10,90 €
Spaëtzles, sauce munster, et munster gratiné ( supplément lardons +1€) / Plat végétarien
Nos Burgers Maison
Burger du Chef
12,50€
Pain blanc, steak haché, cheddar, salade, tomates, oignons, cornichons et sauce burger (* garniture au choix)
Burger du brasseur
12,50€
Pain malicette, palette de porc fumée de Mr Hermann, galette de PDT, oignons, cornichons sauce mayonnaise/moutarde (* garniture au choix)
Burger Alsacien
13,50€
Pain malicette, choucroute, knacks, munster, sauce bibel (* garniture au choix)
Tous nos plats sont réalisés sur le moment et à façon. Après votre commande, soyez patients.... Ici, nous prenons le temps de cuisiner.
NOS VIANDES
L’onglet de boeuf grillé
14,90 €
200/220g (* garniture au choix) / Sauce au choix + 1,50€
La brochette de volaille
12.90€
Brochettes marinées au citron et au thym (* garniture au choix) / Sauce au choix + 1,50€
Les Travers de Porc - Sauce BBQ au miel
13,90 €
(* garniture au choix)
Le Cordon Bleu de volaille, jambon fumé & emmental
18,90 €
(* garniture au choix) / Sauce au choix + 1,50€
Sauces en supplément
1,50 €
Munster, échalotes confites, crème & champignons, BBQ au miel
Nous élaborons nos recettes avec des produits locaux pour vous garantir toutes les saveurs du terroir alsacien. Nos viandes viennent principalement d'Alsace. Pour notre choucroute, c’est Mr. Eric Weber qui nous livre en direct de sa choucrouterie. Des matières premières de qualité et des artisans généreux, qui aiment à faire plaisir… C’est aussi ça l’âme du BRASSEUR.
FLAMMEKUECHES
Un grand classique de la gastronomie alsacienne.

Dans sa version traditionnelle, la « Flam » est composée d’une mince pâte, garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème fraîche épaisse assaisonné de sel, poivre et de muscade, puis recouverte de lardons et d’oignons.

Enfournée et prête à déguster, c’est par excellence le plat familial et convivial.

A « grignoter » avec les doigts…
C’est bien meilleur !
FLAMMEKUECHE SALÉES
La Classique
5,50 €
Crème, oignons, lardons
La Faurest
6,80 €
Crème, oignons, lardons, champignons de Paris
La Gratinée
6,80 €
Crème, oignons, lardons, emmental râpé
La Régionale
6,80 €
Crème, oignons, lardons, choucroute
La Spéciale
7,80 €
Crème, oignons, lardons, champignons de Paris, emmental râpé
La Chèvre chaud
7,80 €
Crème, oignons, fromage de chèvre, tomates, persil / Plat végétarien
Hop «La Geïs»
7,80 €
Crème, oignons, lardons, fromage de chèvre
La Fromagère
7,80 €
Crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, munster
N’hésitez pas à commander votre tarte flambée sans lardons
La Schmeck’ Flam
7,80 €
Crème, oignons, lardons, munster
La Végé
7,90 €
Crème, oignons, légumes du moment, emmental / Plat végétarien
La Nordique
8,90 €
Crème, oignons, saumon fumé, emmental râpé, aneth
En supplément sur votre Tarte (ail ou miel)
0,30 €
Tarifs 2021 - Valables toute l'année à partir du 01/05/2021. Certains plats ne sont pas disponibles durant le marché de Noël.
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
LES NATURES
5,00 €
Au choix : Pomme ou quetsche
LES FLAMBÉES
7,50 €
Au choix : Pomme ou quetsche & flambage au choix (Calvados, rhum, Fleur de bière® ou marc de Gewurtz)
Pot de chocolat
1,30 €
Supplément gourmand
Chantilly
1,00 €
Supplément gourmand
FROMAGES & DESSERTS
DESSERTS & GLACES
Crumble quetsches Maison
5,90 €
Profiteroles au chocolat
6.10 €
Mousse au chocolat Maison
5,20 €
Crème brûlée
4,70 €
Coeur coulant au chocolat
5,60 €
Crème anglaise et chantilly
Café ou thé gourmand
5.90 €
Café Liégeois
6,00€
2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly
Dame Blanche ou Noire
6,00 €
3 boules chocolat ou vanille, chocolat chaud, chantilly
Délice du Brasseur
6,90 €
3 boules citron, bière blonde, fleur de bière
Délice Poire
6,00 €
2 boules poire, 1 boule chocolat, chocolat chaud, chantilly
Délice Framboise
6,00 €
1 boules framboise, 2 boule vanille, framboise chaudes, chantilly
Colonel
6,90 €
3 boules citron, vodka
Glace et Sorbet 1 boule
2,40 €
(Au choix : crème glacée : Vanille, chocolat, café, mirabelle, fraise / Sorbets : poire, citron, framboise)
Glace et Sorbet 2 boules
3,40 €
(Au choix : crème glacée : Vanille, chocolat, café, mirabelle, fraise / Sorbets : poire, citron, framboise)
Glace et Sorbet 3 boules
4,40 €
(Au choix : crème glacée : Vanille, chocolat, café, mirabelle, fraise / Sorbets : poire, citron, framboise)
Alcool sur dessert (supplément)
2,50 €
FLAMMEKUECHE DOUCEUR
LES NATURES
5,00 €
Au choix : Pomme ou quetsche
LES FLAMBÉES
7,50 €
Au choix : Pomme, ou quetsche & flambage au choix (Calvados, rhum, fleur de bière® ou marc de Gewurtz)
Pot de chocolat (supplément)
1,30 €
Chantilly (Supplément)
1,00 €
Notre sélection : les glaces de «La Laitière» au goût authentique. Elaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, pour vous offrir une glace à la texture onctueuse, au goût intense et respectant la saveur des ingrédients d’origine.
MENU JUNIOR
POUR LES MOINS DE 10 ANS
Poulet croustillant ou Knacks ou Jambon (accompagnement au choix) ou tarte flambée nature + 1 diabolo ou 1 sirop à l'eau 25cl + 1 glace bâtonnet enfant : 7,50€
ASSIETTE DE FROMAGES
Munster
5,50 €
BOISSONS
COCKTAILS DE BIÈRE
Blanche Fiero
6,00 €
-
-
Bière blanche + martini fiero (25cl)
Blanche Sureau
6,00 €
-
-
Bière blanche + liqueur St Germain (25cl)
Blanche Passion
-
6,00 €
-
Bière blanche + framboises + sirop de framboise (33cl)
Tango / monaco
3,40 €
4,10€
5,50€
Bière blonde + sirop au choix
Picon
3,50 €
4,60 €
6,50 €
Bière blonde + picon
Panaché
2,70 €
3,40 €
4,80 €
Bière blonde + limonade
COCKTAILS SANS ALCOOL
Orange fizz
-
4,90€
-
jus d'orange + limonade + grenadine
Ananas fizz
-
4,90€
-
Jus d'ananas + limonade + grenadine (33cl)
NOTRE PALETTE DE DÉGUSTATION
Conseil de dégustation :

Installez-vous confortablement et prenez le temps de savourer.
Observez votre bière : sa couleur, sa mousse…
Faites tourner lentement votre verre puis humez pour respirer tous les arômes qui se dégagent.
Goûtez et laissez votre bière « rouler dans votre bouche » pour en apprécier toutes les saveurs.
4 verres - 15 cl le verre
6,90 €
LE PITCHER =2 L
UNE AUTRE FAÇON DE VIVRE LA BIÈRE. UN FORMAT À PARTAGER, POUR DES MOMENTS PLEIN DE CONVIVIALITÉ.
Blonde
16,50 €
Ambrée
19,00 €
Brune
19,00 €
Blanche
19,00 €
Picon
21,00€
Tarifs 2021- Valables à partir du 01/05/2021. Certains plats ne sont pas disponibles durant le marché de Noël.