La bière occupe une place spéciale dans le cœur des Alsaciens et représente l'un des produits les plus emblématiques et appréciés de notre terroir et de notre patrimoine.
Depuis 1746, au cœur de Strasbourg, la bière, le houblon et le malt sont des sujets de conversation passionnés entre nos murs. Fondée par Jean Hatt au 22 rue des Veaux, la brasserie l’Espérance a été un pilier de la production de bière jusqu’à sa fermeture en 1863.
Après plus d’un siècle de silence, la tradition brassicole a repris vie en 1991 avec la réouverture de notre établissement sous le nom d'Au Brasseur. Soucieux de préserver la tradition et de perpétuer un savoir-faire ancestral, nous continuons, près de 30 ans plus tard, à élaborer et produire nous-mêmes toutes nos bières.
Notre engagement envers la qualité et l'authenticité est au cœur de tout ce que nous faisons. Chaque bière que nous produisons est le fruit d'un mélange soigneux de tradition et d'innovation, garantissant une expérience unique et savoureuse à chaque dégustation.
Nous vous invitons à découvrir nos bières artisanales lors de nos visites guidées et dégustations. Venez explorer le processus de brassage, déguster nos créations et apprécier l’ambiance chaleureuse de notre brasserie historique au cœur de Strasbourg.
